Del 21 de septiembre al 4 de octubre, México volverá a convertirse en escenario de un recorrido por los sabores de España con la segunda edición de Eat Spain Drink Spain 2026, una iniciativa que combina gastronomía, cultura y promoción turística mediante cenas maridaje, menús degustación, catas y promociones de productos españoles.
La edición reunirá a 31 restaurantes y 7 establecimientos de La Castellana y en Sed de la Buena, con una propuesta que no se limita a restaurantes de cocina española. Los participantes pueden incorporar productos españoles a sus menús y ofrecer experiencias alrededor de la despensa del país, entre ellos aceites, quesos, conservas, aceitunas, arroces y productos cárnicos.
Para María Peña Mateos, Consejera Económica y Comercial de la Embajada de España en México, la gastronomía representa también una vía de conexión cultural entre ambos países. “Nuestra gastronomía, nuestra despensa, refleja mucho de lo que somos”, señaló, al destacar la diversidad de la cocina española y su capacidad para combinar tradición e innovación.
Resalta que algunos de los restaurantes participantes son: AjoBlanco, Ekilore, Correo Mayor, Zeru San Ángel, Zeru Lomas, La Mallorquina (Polanco y Bosques), Restaurante Emilio, Blanco Castelar, Blanco Colima, El Sella (Lomas y Polanco), Castizo (Condesa y Roma), Catorze, Centro Castellano, Torre de Castilla, Vega, Puerto Getaria, Mallorca (Lomas y Reforma), Zagala, Socarrat, El Trujal, La Barrica, Bulla (Condesa, Polanco y Reforma), Na Tlali, Asian Bay y Gaudir.
Además, Eat Spain Drink Spain exalta los sabores de la gastronomía española, la calidad de sus productos, las denominaciones de origen y el legado cultural. Por ello, el evento trabaja de la mano con productores y bodegas de gran prestigio como Bodegas Protos, Bodegas Borsao, CVNE, Aceite La Española, Aceite Carbonell y Espinaler.
UNA EXPERIENCIA CON VOCACIÓN TURÍSTICA
De acuerdo con María Peña Mateos, en un futuro esta iniciativa podría ampliar su alcance hacia la industria hotelera y otros destinos turísticos. Según comentó, actualmente, la participación de hoteles en Ciudad de México todavía es limitada, en parte por la reducida presencia de marcas hoteleras españolas. Sin embargo, la organización identifica una oportunidad de crecimiento en destinos donde estas compañías tienen una presencia más amplia. “Es una buena idea que tenemos que poner el foco el año que viene”, respondió Peña Mateos al ser consultada sobre la incorporación de restaurantes de hoteles.
Además, la estrategia contempla salir de Ciudad de México y explorar destinos como Los Cabos, Cancún, Puerto Vallarta, Nayarit, Puerto Escondido y otros puntos del Pacífico, donde existe una importante presencia de hotelería española. “Probablemente será el segundo objetivo, donde ahí hay una fortísima presencia de hotelería española y donde será un campo de crecimiento muy importante también para la campaña”, explicó.
La expansión territorial forma parte de una visión más amplia. La organización prevé buscar restaurantes españoles fuera de Ciudad de México durante 2027 y 2028, al tiempo que estudia nuevas formas de integrar establecimientos y marcas a la iniciativa.
DEL PRODUCTO AL CONOCIMIENTO
La apuesta también pasa por capacitar a quienes llevan los productos españoles hasta el comensal. La Embajada desarrolla programas de formación para chefs internacionales y mexicanos, con visitas a España para conocer denominaciones de origen, métodos de elaboración y regiones productoras.
“Ninguna campaña de comunicación que no se base en el conocimiento”, afirmó Peña Mateos, al explicar que los chefs necesitan conocer directamente los productos y sus procesos para poder transmitir su valor al consumidor.
Ese modelo podría extenderse a los hoteles. La funcionaria recordó que el año anterior participaron chefs del Grupo Presidente en estas actividades y planteó la posibilidad de incorporar a profesionales de la hotelería a futuras acciones de la campaña.
La iniciativa se desarrolla en 19 países y México participa por segunda ocasión. Su particular atractivo en el mercado mexicano radica en la estrecha relación entre ambas cocinas. “México tenía que estar porque quizás es uno de los países donde nuestra gastronomía con la gastronomía mexicana tiene más sentido, donde ambas están más mezcladas”, sostuvo Peña Mateos.
10/09/2026
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