En el marco de la celebración de su vigésimo aniversario, Fairmont Mayakoba presentó oficialmente The Collection, una exclusiva línea de vinos desarrollada en colaboración con Bruma, una de las bodegas más reconocidas de México, y la destacada enóloga mexicana Lulú Martínez. La iniciativa busca rendir homenaje a la trayectoria del resort en la Riviera Maya a través de una propuesta que fusiona la tradición vitivinícola nacional con la hospitalidad de lujo que caracteriza a la propiedad.
Ubicado en el corazón de Mayakoba, uno de los complejos turísticos más exclusivos de México, el resort apostó por crear una colección que reflejara la esencia de su entorno natural, donde la selva tropical y el mar Caribe convergen para dar vida a una experiencia única para viajeros de todo el mundo.
La nueva línea de vinos surge como una expresión de la sofisticación contemporánea que define a Fairmont Mayakoba, combinando naturaleza, gastronomía, cultura y el creciente prestigio de los vinos mexicanos en los mercados internacionales.
“Celebrar 20 años de Fairmont Mayakoba es un momento muy significativo para todo nuestro equipo y para quienes han sido parte de esta historia. The Collection no es solo un producto: es una expresión de nuestra identidad, de nuestros huéspedes y de la riqueza que México tiene para ofrecerle al mundo. Nos enorgullece haberla creado junto a Bruma y Lulú Martínez, y esperamos que cada copa sea un recuerdo imborrable de su estadía con nosotros”, afirmó Gonzalo Güelman Ros, gerente general de Fairmont Mayakoba.
TRES ETIQUETAS CON IDENTIDAD PROPIA
The Collection está integrada por tres vinos cuyas denominaciones combinan español e inglés como un reflejo de la diversidad de huéspedes que visitan el resort, provenientes principalmente de México, Estados Unidos y Canadá.
La primera etiqueta es The Blanco, elaborado con 100% Sauvignon Blanc. Se trata de un vino fresco y vibrante que expresa las características de los suelos del Valle de Guadalupe, en Baja California, y que fue concebido para armonizar con los sabores del Caribe mexicano y la cocina de la Riviera Maya.
La segunda referencia es The Tinto, un ensamble que combina Grenache, Syrah, Mourvèdre y Nebbiolo. La propuesta integra influencias de las tradiciones vinícolas del sur de Francia y de Italia, reinterpretadas bajo la visión contemporánea de Lulú Martínez.
La colección se completa con The Reserva, elaborado con 100% Cabernet Franc y sometido a una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Considerado la etiqueta insignia del proyecto, presenta una estructura diseñada para evolucionar con el tiempo y acompañar algunas de las experiencias gastronómicas más exclusivas del resort.
DISEÑO QUE RINDE HOMENAJE A MAYAKOBA
Más allá del contenido de cada botella, Fairmont Mayakoba apostó por desarrollar una identidad visual profundamente vinculada con el destino.
Cada una de las etiquetas incorpora elementos emblemáticos de la Riviera Maya y del complejo Mayakoba. Una ola representa la conexión con el mar Caribe; un jaguar simboliza la riqueza natural de la selva mexicana; mientras que el manglar refleja el ecosistema que caracteriza a esta región del sureste del país.
La propiedad explicó que estos elementos no fueron concebidos únicamente como recursos gráficos, sino como símbolos de la relación que el resort mantiene con el entorno natural que lo rodea. De esta manera, cada botella busca convertirse en una pieza que narra la historia y la identidad del destino.
EL TALENTO MEXICANO
La colección lleva la firma de Lulú Martínez, una de las figuras más reconocidas de la nueva generación de la industria vinícola mexicana.
Originaria de Ensenada, Baja California, Martínez desarrolló desde temprana edad una estrecha relación con la gastronomía y el vino. Su formación profesional la llevó a Burdeos, Francia, donde estudió Viticultura y Enología y perfeccionó durante más de una década su conocimiento sobre viñedos, procesos de elaboración y filosofía del terroir.
Actualmente participa en los proyectos de Bruma y recientemente sumó a su trayectoria labores como consultora enóloga de Bodegas de Santo Tomás, considerada la vinícola más antigua de Baja California.
Para Fairmont Mayakoba, la colaboración con Martínez representa la unión entre la experiencia internacional y el potencial de la vitivinicultura mexicana, una industria que ha ganado reconocimiento global durante los últimos años gracias a la calidad de sus etiquetas y al prestigio creciente de regiones productoras como el Valle de Guadalupe.
UN AÑO DE CELEBRACIONES
El lanzamiento de The Collection marca apenas el inicio de un programa especial diseñado para conmemorar los 20 años de operaciones del resort.
La administración de Fairmont Mayakoba adelantó que a lo largo de 2026 se llevarán a cabo nuevas experiencias, eventos y actividades exclusivas para huéspedes y visitantes, cuyos detalles serán revelados en los próximos meses.
La colección estará disponible exclusivamente dentro de los restaurantes, bares y experiencias gastronómicas del hotel, fortaleciendo la estrategia de ofrecer productos únicos que no pueden encontrarse fuera de la propiedad.
Ubicado a aproximadamente 40 minutos del Aeropuerto Internacional de Cancún y a 20 minutos de Playa del Carmen, Fairmont Mayakoba se extiende sobre 19 hectáreas dentro del complejo Mayakoba. La propiedad cuenta con 401 habitaciones, 10 albercas, 15 centros de consumo, spa, gimnasio y un centro de convenciones, todo integrado en un entorno diseñado para preservar la flora y fauna local.
Reconocido con la distinción Cinco Diamantes de la AAA, el resort busca que The Collection se convierta en un nuevo símbolo de su legado, ofreciendo a los huéspedes una experiencia que combine lujo, naturaleza, gastronomía y el creciente prestigio del vino mexicano.
23/06/2026
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