Amigo del Chef es una empresa mexicana, conformada por un grupo de personas con excelente actitud de servicio y más de 20 años de experiencia en consultoría, asesoría, proyección y suministro de equipos para cocinas profesionales de hoteles, restaurantes, fast-foods, centro de espectáculos, hospitales, cafeterías y dependencias.
La compañía ofrece el diseño y distribución de cocinas industriales de acero inoxidable, equipos de refrigeración comercial y profesional, sistemas de panadería y productos para cocinas de uso rudo de marcas reconocidas a nivel mundial. Igualmente brinda a sus clientes, consultorías desarrolladas desde la distribución para el uso ideal de los espacios, equipos y personal con un diseño a la medida, buscando el dinamismo interno de los colaboradores, recursos y servicios, que permitan ofrecer una calidad máxima en alimentos y servicios.
Lo anterior se logra a través de un proceso que consta de escuchar las necesidades e ideas de los clientes, asesorándolos con la experiencia obtenida a través de los años para brindarles consultoría, análisis del diseño y consiguiendo lo mejor de sus proyectos.
El trabajo de Amigo del Chef contempla: involucrarse en cada uno de los proyectos desarrollando un lay-out con un previo levantamiento para crear guías mecánicas y optimizar las áreas de acuerdo con su funcionamiento y operación; sugerir lo que requieren los clientes en cuanto a equipos, mostrando cuáles son los más adecuados con base a sus necesidades de producción y número de comensales, proponiendo las nuevas tecnologías de equipos con ahorro de gas o electricidad y reducción en tiempos de producción; acompáñandoles de principio a fin en la instalación, capacitación de la cocina y apoyo de servicio post venta.
PRODUCTOS
Amigo del Chef brinda una gran variedad de equipos de bares como: cavas de vino, refrigeradores bajo barra, cocteleras, licuadoras, dispensador de cerveza, etc. Para el área de cocción cuenta con: estufas, asadores, parrillas, freidoras, sistemas de inducción, woks, steamers, sartenes de volteo, marmitas, cocedores de pasta, fogones, etc.
Para la panadería más profesional, tienen batidoras de mesa y sobre piso, laminadoras, amasadoras, boleadoras divisoras; complementándolo con los diferentes tipos de hornos: convección, panaderos, combi, hornos de brasa, hornos sin microondas y hornos para pizza. En su catálogo también hay productos para áreas de snacks, preparación y servicio como: lava lozas, básculas, cafeteras, creperas, procesadores de alimentos, deshidratadores, exprimidores y extractores, empacadoras, fermentadoras, lámparas caloríficas y mantenedoras, licuadoras industriales, rebanadoras, maduradores, entre muchos otros.
Destacan, igualmente, los sistemas de enfriamiento como: congeladores, refrigeradores, cámaras de refrigeración, abatidores, bases refrigeradas, vitrinas, máquinas de helado, máquinas de hielo, contenedores, entre una amplia diversidad. En los equipos de acero inoxidable pueden incluir: alacenas, gabinetes, anaqueles, baños maría, bases para equipos, carros calentones, múltiple y de rack, fregaderos, repisas, campanas, garabatos, bases refrigeradas, mesas frías, tinas para empotrar, mesas para picar, de trabajo y con tarja, lavamanos sépticos, sencillo y de pedal.
CLIENTES SATISFECHOS
Hasta la fecha, Amigo del Chef ha tenido diferentes participaciones en el sector hotelero, obteniendo resultados importantes, pero sobre todo clientes satisfechos tales como: Hotel Chablé Maroma, Grupo Brisas, Grupo Vidanta, Grupo Hotelero Santa Fe, Fibra Inn, Palladium Hotel Group, Mundo Imperial México, Barceló Hoteles & Resorts, Hoteles Misión, Grupo Posadas, Catalonia Hotels, Hotel Casa Oaxaca, Hotel Los Amantes, Hotel Galerías Plaza, View Hotel Boutique, Hotel Siglo XVII; entre muchos otros.
También ha participado en la cocina del restaurante Noma de Tulum, que ha sido nominado a prestigiosos premios como el Mejor Restaurante del Mundo; ha sido parte de la cocina del restaurante de Máximo Bistrot, del Chef Eduardo García y del restaurante Loma Linda en Ciudad de México.
Hoy en día, hay una importante lista de chefs de gran trayectoria, que recomiendan a esta empresa como son: César de La Parra (Grupo GS, Blanco Colima, Carolo, Blanco Bistró, El Aduanero), Edgar Núñez (SUD 777), Eduardo Da Silva (Da Silva Panadería Artesanal), Enrique Olvera (Pujol), Joan Bagur (Oaxaca, Sagardi, Cocineros Vascos), Martha Ortiz Chapa (Dulce Patria), Pablo Salas (Amaranta), Paulino Cruz (consultor privado), Philip Davie (Grupo Los Amantes), entre muchos otros.
SIEMPRE INNOVANDO
Amigo del Chef está siempre en constante capacitación de los nuevos productos de las mejores y/o nuevas marcas en el mercado, para ofrecerte tecnologías ideales para tu proyecto. Entre las principales innovaciones que actualmente ofrecen están los abatidores de temperatura, sistemas de refrigeración remota y equipos de cocción de alta eficiencia, o bien productos de reconocidas marcas como Citrocasa, Ovention o Josper.
Además, Amigo del Chef tiene la importante fortaleza de trabajar con su propia fábrica de acero inoxidable que cuenta con la certificación internacional NSF, y le da la posibilidad de hacer diseños especiales a la medida de cada cliente, un valor agregado en el tema de calidad y materiales de primera. Esta certificación asegura la revisión de los procesos de fabricación de los productos y determina el cumplimiento de los estándares más altos de seguridad, calidad, sostenibilidad, desempeño e higiene.
De esta manera, se diseñan las líneas de producción, cocción, lavado y zonas frías a la medida, logrando la distribución ideal de los espacios, evitando así la contaminación cruzada entre las áreas. Apostando a la sostenibilidad, Amigo del Chef ofrece equipos que no utilizan electricidad y hornos que reducen significativamente el consumo de gas y carbón.
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